那珂川市の竹林に山の神降臨!?

先週、上野康之さんの筍掘りを体験させてもらいました！

明らかに目で見て立っている筍を取りに行ったことはありましたが、目では確認できない筍を掘るのは初体験。。。

早速竹林の入り口に立って、すぐ上野さん「ぐっちゃん、もう始まってるよ」

全く何の気配も感じない平らな足元。

一応足袋ははいてましたが、この広い竹林をどうやって探すんだ。。。

上野さんがやっているのを見ると、なんとなく歩いているだけ。

半信半疑で自分も足の感触だけで探索。

しばらく歩いていると、おっ！！！！

なにかしらの足に感触が！

すぐに上野先生を呼び、「これが筍よ」と。

最初は歩きまくって探すだけ・・・。ちょっと掘ってはみるものの、傷つけるのを恐れて土を柔らかくする程度(笑)

初日は甘えてほとんど先生に掘ってもらいました。見つけるだけも、褒めてくれる先生(笑)

今回は二日間お世話になりました！

何でもそうですが、筍も掘るだけではなく作業工程がいくつもあり、出荷に至るまでかなりの時間と労力が必要でした。。

最後に自分で掘ったかもしれない筍のお刺身を刺身醤油でいただきました！

最高においしかったです！貴重な新芽の筍。みなさんも今しか味わえない旬の味を是非お試しください！

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